槟榔花鸡

琼韵岛味

槟榔花鸡

槟榔花鸡是一道海南美食。鸡是槟榔树下养的鸡，花是槟榔树上开的花，两下相遇，创造出一个三亚特色的药膳，汤汁咸鲜可口，鸡肉质嫩香甜，饱了口福还养肠胃，值得一吃再吃。槟榔花鸡是怎么做的呢？

以热水发泡槟榔树花、用槟榔树下生长的农家鸡肉切块备用。煮沸清水后，放入槟榔树花、鸡块、姜片、中药材等，煮开后文火煲一个半小时，放入盐调味即可。槟榔花香气扑鼻、汤汁咸鲜可口、鸡肉质嫩香甜。