槟榔、湘莲产业是湘潭市的传统产业，有着悠久的发展历史。尤其是槟榔产业，发展潜力大，发展前景广，体量不断壮大。2017年槟榔产业总产值突破150亿元，较上年增长25%左右。这样的增长速度，一方面是政府加大了对槟榔行业的关注与支持；另一方面是槟榔生产企业在产品研发上加大了力度，改进了生产工艺，不断研发新的产品，同时结合文化理念宣传产品。但目前而言，湘潭市槟榔产业的产品结构仍比较单一，如何提高产业技术含量，延长产业链，是今后一段时期应着重解决的问题。
目前，湘潭市已成立了湘潭市食用槟榔工程技术研究中心，但该中心研究的是槟榔生产工艺流程的问题。借鉴烟草行业烟草研究院的模式，建议槟榔企业加强与高校的合作，成立槟榔研究中心或类似的较为专业的研究机构，从事槟榔卤水调制技术、槟榔加工工艺和配方等基础性专业研究；政府加大对高校的资金投入，引导高校成立槟榔专业，培养专业人才。 （湘潭日报社全媒体记者 陈姿雯）
